Kai tinkamai elgiamasi, žalia vištiena gali būti užšaldyta per 2 dienas po atšildymo, o iškeptą vištieną galima užšaldyti per 4 dienas. Kokybės sumetimais, kuo anksčiau vėl užšaldysite vištieną, tuo geriau. Pakartotinai užšaldykite tik šaldytuve atšildytą žalią vištieną.
Ar galite atšildyti ir vėl užšaldyti vištieną?
Kai tinkamai elgiamasi, žalia vištiena gali būti užšaldyta per 2 dienas po atšildymo, o iškeptą vištieną galima užšaldyti per 4 dienas. Kokybės sumetimais, kuo anksčiau vėl užšaldysite vištieną, tuo geriau. Pakartotinai užšaldykite tik šaldytuve atšildytą žalią vištieną.
Ar galite du kartus užšaldyti mėsą?
Niekada pakartotinai neužšaldykite žalios mėsos (įskaitant paukštieną) arba atšildytos žuvies. Atšildytą mėsą ir žuvį galite ruošti ir vėl užšaldyti. Iškeptą mėsą ir žuvį galite užšaldyti vieną kartą, jei jos buvo atvėsintos prieš dedant į šaldiklį. Jei abejojate, pakartotinai neužšaldykite.
Kodėl blogai atšildyti ir užšaldyti mėsą?
Kai užšaldote, atšildysite ir vėl užšaldysite prekę, antrasis atšildymas suardys dar daugiau ląstelių, išplaudamas drėgmę ir pakeisdamas gaminio vientisumą. Kitas priešas yra bakterijos. Užšaldytame ir atšildytame maiste kenksmingų bakterijų atsiras greičiau nei šviežiame.
Kodėl neturėtumėte pakartotinai užšaldyti maisto?
Trumpas atsakymas yra ne, skonis ir tekstūra bus paveikti, kai maistas vėl užšaldomas. Maiste esančios ląstelės plečiasi ir dažnaisprogsta, kai maistas užšaldomas. Jie dažnai tampa purūs ir mažiau skanūs. Štai kodėl švieži maisto produktai yra geresni nei šaldyti.
