Ne, kuskusas nėra be glitimo. Nepaisant ryžius primenančios išvaizdos, kuskusas gaminamas iš manų kruopų, kurios yra kietųjų kviečių granulės. Todėl jis nėra be glitimo.
Kas yra kuskuso alternatyva be glitimo?
Nr.
Ar sveikas perlinis kuskusas?
Kuskuso mitybos profilis
Kuskuso sudėtyje yra daugiausia angliavandenių, nes jis pagamintas iš manų kruopų, tačiau jame taip pat yra gana geras b altymų ir skaidulų kiekis su labai mažai riebalų ir jokios druskos. Mitybos požiūriu kuskuse yra šiek tiek kalcio, magnio, geležies ir cinko, taip pat kai kurių B grupės vitaminų ir vitamino E.
Ar celiakija gali turėti kuskuso?
Celiakija sergantys žmonės gali saugiai valgyti daug įprastų augalų, sėklų, grūdų, javų ir miltų, įskaitant kukurūzus, polentą, bulves, ryžius ir soją. Tačiau jie turėtų vengti miežių, kviečių, rugių, kuskuso ir manų kruopų, nes juose yra glitimo.
Kas sveikesnis perlinis kuskusas ar ryžiai?
Ar kuskusas sveikesnis už ryžius? „Jei b altuosius ryžius palyginsite su kuskusu, kalorijų kiekis yra beveik toks pat“, – sako Robas. „Tačiau kuskuse yra daugiau b altymų ir daugiau vitaminų bei mineralų, todėl galima sakyti, kad jis buvo šiek tiek sveikesnis.