Kai tik įnešite juos į vidų, nuplaukite, kad pašalintumėte nešvarumus. Tada galite laikyti juos sandariame plastikiniame maišelyje, apvyniojus šlapiu popieriniu rankšluosčiu. Tai yra tinkamiausias laikymo būdas, jei žalumynus norite naudoti kituose receptuose. Ridikėlius laikykite š altame vandenyje, kad jie būtų gražūs ir traškūs.
Kiek laiko galite palikti ridikėlius vandenyje?
Geriausias būdas išlaikyti ridikėlius šviežius apie 7 dienas yra laikyti juos vandenyje. Štai kaip tai padaryti: paimkite dubenį arba plastikinį indą ir įpilkite į jį maždaug 2–5 colių vandens. Įdėkite šaknis į vandenį, kad ridikėliai atrodytų lyg išaugę iš vandens.
Koks yra geriausias ridikėlių laikymo būdas?
Jei norite ilgiau laikyti, neplautus ridikėlius su pašalintais žalumynais sudėkite į plastikinį maišelį su užtrauktuku, kurio apačioje yra šiek tiek drėgnas, sulankstytas popierinis rankšluostis. Įdėkite maišelį į vėsią, drėgną, tamsią vietą, kaip į traškesnį šaldytuvo stalčių. Tokiu būdu saugomi jie išliks kelias savaites.
Ar dėti ridikėlius į vandenį?
Jei jūsų ridikai atrodo šiek tiek minkšti, galite juos atgaivinti į dubenį su lediniu vandeniu maždaug valandai prieš naudodami. Tai padės į juos sugrąžinti šiek tiek drėgmės ir suteiks jums to traškumo, kurio norite iš puikaus ridiko.
Kodėl pjaustytus ridikėlius dedate į vandenį?
Ridikai turi didelį vandens kiekį, todėl jie prastikandidatai visam užšaldymui. Užšaldžius griežinėlius, ridikėliai išlieka švieži ir sumažėja tikimybė, kad atšildžius jų tekstūra pasikeis. Blanširuokite skilteles puode su verdančiu vandeniu dvi ar tris minutes, tada nedelsdami panardinkite į dubenį su lediniu vandeniu.
