Pasak dr. Saurabh Arora, maisto saugos helpline.com įkūrėjo, visiškai nereikia virti pasterizuoto pieno. „Kadangi jis jau buvo termiškai apdorotas pasterizuojant, pienas yra be mikrobų. … Jei verdame pasterizuotą pieną, sumažės jo maistinė vertė.
Ar reikia virti pieno pakelį?
Pieno pakelių turinys jau pasterizuotas ir nereikia virti aukštoje temperatūroje ir kaitinti trumpiau nei 6–8 minutes 100 laipsnių temperatūroje Celsijaus laipsnis. Taip išliks maistinės medžiagos“, – sakė Nairas…. Pieną galima vartoti tiesiogiai jo nekaitinant.
Ar saugu virti pieną ir jį gerti?
Verdant pasterizuotą pieną nebūtinai bus saugesnis vartoti. Tačiau virdami pieną galite gauti tam tikros maistinės naudos. Tai apima daugiau trumpos ir vidutinės grandinės riebalų, kurie gali padėti numesti svorio ir pagerinti žarnyno bei medžiagų apykaitos sveikatą.
Koks pienas yra geras žalias ar virtas?
Žinoma, kad verdantis pienas žymiai sumažina pieno maistinę vertę. Tyrimai parodė, kad nors verdant pieną bakterijos buvo pašalintos iš žalio pieno, jis taip pat labai sumažino išrūgų b altymų kiekį.
Kokį pieną galima naudoti nevirinant?
Pasterizuotas pienas neturi jokių fermentų ar mikrobų, todėl jų nereikia virti. Taip yra todėl, kad pasterizacijos metupienas jau užvirė.
