Medvilnės sėklos panašios struktūros kaip ir kitų aliejinių augalų sėklų, tokių kaip saulėgrąžų sėklos, turinčios aliejų turintį branduolį, apsuptą kietu išoriniu apvalkalu; perdirbant aliejus išgaunamas iš branduolio. Dėl skonio stabilumo medvilnės sėmenų aliejus naudojamas salotų aliejui, majonezui, salotų padažui ir panašiems produktams gaminti.
Kuriuose gaminiuose naudojamos aliejaus ir medvilnės sėklos?
Medvilnės sėklų aliejus maisto produktuose
- Bulvių traškučiai.
- Salotų padažas ir majonezas.
- Pyragukai, sausainiai, krekeriai, užkandžių batonėliai.
- Javai.
Kokio skonio medvilnės sėklų aliejus?
➢ Jis yra švelnaus, riešutiško skonio, skaidrus ir šviesiai auksinės spalvos. ➢ Rafinuotas ir dezodoruotas medvilnės sėklų aliejus laikomas viena tyriausių maisto ruošimo terpių.
Kokie produktai gaminami iš medvilnės sėklų?
Rafinuotas sėklų aliejus, išgautas iš branduolių, gali būti naudojamas kaip kepimo aliejus arba salotų padažuose. Jis taip pat naudojamas margarino ir patrumpinimo gamyboje. Medvilnė, auginama medvilnės sėklų aliejui išgauti, yra viena iš pagrindinių visame pasaulyje aliejaus gamybai auginamų augalų, po sojų, kukurūzų ir rapsų.
Kur gaminamas medvilnės sėklų aliejus?
Medvilnės sėklų aliejaus gavybos gamyklos daugiausia yra Kinijoje, Indijoje, Pakistane, JAV, Brazilijoje ir Turkijoje (5 mln. tonų per metus; 1 lentelė).