Mažesnės karboksirūgštys (iki 5 anglies atomų) tirpsta vandenyje, bet tirpumas greitai mažėja didėjant dydžiui. Taip yra dėl hidrofobinio alkilinių grandinių pobūdžio. 1. Karboksirūgštys reaguoja su alkoholiais, sudarydamos ESTERIUS.
Kodėl karboksirūgštis tirpsta vandenyje?
Vandenilinės jungtys susidaro tarp atskirų rūgšties molekulių ir vandens molekulių, kai į vandenį pridedama karboksirūgšties. Dėl šių sąveikų karboksirūgštys tirpsta vandenyje. Žemesnės karboksirūgštys (iki keturių anglies atomų) lengvai tirpsta vandenyje dėl vandenilinio ryšio.
Ar karboksirūgštys tirpsta arba netirpi vandenyje?
Tirpumas. Karboksilo rūgščių tirpumas vandenyje yra panašus į alkoholių, aldehidų ir ketonų tirpumą. Mažiau nei penkis anglies atomus turinčios rūgštys ištirpsta vandenyje; tie, kurių molekulinė masė didesnė, yra netirpūs dėl didesnės angliavandenilių dalies, kuri yra hidrofobinė.
Ar karboksirūgštis geriausiai tirpsta vandenyje?
Karboksirūgštys labiau tirpsta vandenyje nei panašios molekulinės masės alkoholiai, eteriai, aldehidai ir ketonai. Jie sudaro vandenilinius ryšius su vandens molekulėmis per savo C=O. ir OH grupės.
Ar alkoholis tirpsta vandenyje?
Kadangi alkoholiai sudaro vandenilinius ryšius su vandeniu, jie yra santykinai tirpūs vandenyje. Hidroksilo grupė vadinama ahidrofilinė („vandenį mėgstanti“) grupė, nes sudaro vandenilinius ryšius su vandeniu ir padidina alkoholio tirpumą vandenyje.
