β-karotino atskyrimas nuo kitų karotinoidų mišinio pagrįstas junginio poliškumu. β-karotenas yra nepolinis junginys, todėl jis atskiriamas nepoliniu tirpikliu, pvz., heksanu. Būdamas labai konjuguotas, jis yra ryškios spalvos, o kaip angliavandenilis, kuriame nėra funkcinių grupių, jis yra labai lipofiliškas.
Ar karotenoidai yra poliniai ar nepoliniai?
Karotenoidai yra nepoliniai junginiai, kurie skirstomi į du poklasius, t. y. labiau polinius junginius, vadinamus ksantofilais arba oksikarotenoidais, ir nepolinius angliavandenilius karotinus.
Ar karotinas yra poliškesnis už feofitiną?
Atkreipkite dėmesį, kad -karotinas yra angliavandenilis ir yra nepolinis. … Abu chlorofilai yra daug poliškesni nei -karotinas. Feofitinas a yra chlorofilas a be Mg jonų.
Kodėl ksantofilai yra poliškesni nei karotinai?
Kodėl ksantofilas toks poliarinis? Juose esantis deguonies kiekis lemia, kad ksantofilai yra labiau poliniai (molekulinė struktūra) nei karotenai, todėl daugelio tipų chromatografijoje jie atsiskiria nuo karotinų. (Karotinai paprastai būna oranžinės spalvos nei ksantofilai.)
Ar chlorofilas yra labiau polinis nei B?
Skirtumai tarp chlorofilų, kurie yra poliškesni už β-karoteną, yra nedideli: chlorofilas a turi metilo grupę (Y=CH3) tokioje padėtyje, kurioje chlorofilas b turi aldehidą (Y=CHO). Tai darochlorofilas b šiek tiek poliškesnis už chlorofilą a.
