2024 Autorius: Elizabeth Oswald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 00:09
Konvekcinė orkaitė yra orkaitė su ventiliatoriais, kad oras cirkuliuotų aplink maistą, o tai suteikia labai tolygią šilumą. Dėl padidėjusios oro cirkuliacijos orkaitėje su ventiliatoriumi maistas ruošiamas greičiau nei įprastoje orkaitėje be ventiliatoriaus, kuri priklauso tik nuo natūralios konvekcijos karštam orui cirkuliuoti.
Kuo skiriasi konvekcinė ir įprasta orkaitė?
Įprastoje orkaitėje patiekalas, esantis arčiausiai aktyvaus kaitinimo elemento, iškepa greičiausiai. Priešingai, konvekcinis ventiliatorius cirkuliuoja orą visoje ertmėje, sumažindamas karštų ir vėsių dėmių susidarymą, dėl kurių patiekalai gali ruošti greičiau arba lėčiau, atsižvelgiant į jų vietą orkaitėje.
Kada naudoti konvekcinę orkaitę?
Naudokite konvekcinės orkaitės konvekcinį nustatymą dauguma maisto gaminimo, skrudinimo ir kepimo poreikių, įskaitant mėsą, daržoves, troškinius, sausainius ir pyragus. Kepant konvekciniu būdu mėsa, pvz., vištiena ir kalakutiena, gali gauti skanų traškų išorinį sluoksnį, o viduje išliks sultinga.
Kada neturėtumėte naudoti konvekcinės orkaitės?
Kai neturėtumėte naudoti konvekcijos
Kadangi ventiliatorius pučia orą aplink orkaitės vidų, drėgnas maistas linkęs slinkti arba taškytis (pvz., greita duona)., kremas ir kiti kepiniai) gali išeiti sausi ir netolygiai iškepti. Kartais sausainiai ar pyragaičiai rodo „smėlio dreifą“nuo judančio oro.
Ar konvekcinė orkaitė geresnė?
Apsvarstykite galimybę naudoti konvekcinę orkaitę. Konvekcinės orkaitės yra karštesnės ir kepa greičiau nei įprastos orkaitės. Be to, jie kepa tolygiau dėl keleto paprastų prietaiso priedų. Visa tai sudaro skanesnius kepinius, mėsą ir dar daugiau.
Rekomenduojamas:
Ar turi konvekcinę orkaitę?
Konvekcinėje orkaitėje yra ventiliatorius ir išmetimo sistema, kuri cirkuliuoja karštą orą aplink orkaitės ertmę, sumažindama karštų ir vėsių dėmių susidarymą, o patiekalai ant kiekvienos lentynos iškepa tolygiau. Konvekcinės orkaitės taip pat gali turėti trečiąjį kaitinimo elementą, vadinamą tikrąja konvekcija, kad maistas būtų paruoštas greičiau.
Ar konvekcinė orkaitė kepa geriau?
Dėl to orkaitės viduje esanti šiluma tampa sausesnė ir tolygiau pasiskirsto, todėl patiekalai, gaminami naudojant konvekciją, iškeps maždaug 25 procentais greičiau neiįprastu orkaitės kepimo nustatymu. Be to, sutaupoma laiko, gaminimas konvekciniu būdu tampa šiek tiek efektyvesnis.
Kas yra pirolitinė orkaitė?
Pirolitinės krosnelės veikia kaitindamos iki 400–500°C, o tai sudegina prikepusius likučius. Proceso metu lieka tik pelenų, kuriuos galite išsiurbti arba nuvalyti iš orkaitės drėgna šluoste. Jos brangesnės nei įprastos orkaitės, bet tampa vis labiau prieinamos ir vis labiau paplitusios.
Ar konvekcinė orkaitė geresnė?
Apsvarstykite galimybę naudoti konvekcinę orkaitę. Konvekcinės orkaitės yra karštesnės ir kepa greičiau nei įprastos orkaitės. Be to, jie kepa tolygiau dėl keleto paprastų prietaiso priedų. Visa tai sudaro skanesnius kepinius, mėsą ir dar daugiau.
Kas yra olandiška orkaitė gaminant maistą?
Olandiška orkaitė yra puodas su storomis sienelėmis su dangčiu. Šio tipo tvirtas kepimo indas šimtmečius buvo naudojamas lėtai virti sriubas, troškinius, padažus ir duoną. Olandiškos orkaitės yra ketaus, emaliuotos, aliuminio ir keramikos. Tačiau tradiciškai jie gaminami su pagardintu ketaus.
