Įsitikinkite, kad vandenyje, kurį naudojate virti ryžius, nėra daug arseno, nes ryžiai verdami sugeria vandenį. Virimui neturėtumėte naudoti vandens, kuriame yra daugiau nei 10 dalių milijardui arseno. Prieš virdami nuplaukite ryžius. Skalaujant ryžius dideliu kiekiu vandens, taip pat sumažėja arseno koncentracija.
Kokie ryžiai neturi arseno?
Kuriuose ryžiuose yra mažiausiai arseno? Basmati ryžiai iš Kalifornijos, Indijos arba Pakistano yra geriausias pasirinkimas, remiantis „Consumer Reports“duomenimis. Šios rūšies ryžiuose yra maždaug trečdalis neorganinio arseno, palyginti su rudaisiais ryžiais iš kitų regionų.
Kaip pašalinti arseną iš ryžių?
Naudodami pirmąjį metodą, mirkykite ryžius vandenyje per naktį. Išmirkytus ryžius nusausinkite ir nuplaukite, išvirkite santykiu 1:5 (viena dalis ryžių su penkiomis dalimis vandens) ir prieš patiekdami nusausinkite vandens perteklių. Pranešama, kad gaminant jį tokiu būdu pašalinama 82 proc. esamo arseno.
Kokių rūšių ryžiuose yra daug arseno?
Ruduose ryžiuose yra didesnis arseno kiekis nei b altuosiuose ryžiuose. Jei valgote daug ryžių, b altieji gali būti geresnis pasirinkimas (12, 49, 50).
Ar lipniuose ryžiuose yra arseno?
Visi ryžiai, įskaitant šiuos penkių spalvų lipnius ryžius iš Vietnamo, turi arseno. Arseno kiekis priklauso nuo įvairių veiksnių, įskaitant orą, dirvožemį, vandenį ir naudojamus pesticidus / trąšas.(Vaizdas iš Wikimedia).
