Miltingose bulvėse mažas vandens kiekis; ir iki derliaus nuėmimo didžioji dalis jų cukraus pavirto į krakmolą. Taip gaunama sausa, puri virti tekstūra, kurią paryškina kepant ir sutrinant. Miltiškos bulvės taip pat gerai apkepa, nes mažas cukraus kiekis reiškia, kad jie mažiau apskrus.
Kokios bulvės yra miltiškos?
Kokios yra geriausios miltinės bulvės?
Miltingos bulvės yra purios, sausos tekstūros, todėl gaunama puiki košė ar traškučiai. Pagrindinės veislės yra Desiree, Estima, King Edward ir Maris Piper.
Kokios amerikietiškos bulvės yra miltinės?
Russet Potatoes Dėl didelio krakmolo kiekio jose yra miltų tekstūros verdant, todėl puikiai tinka kepimui ir košei. Taip pat manoma, kad jos yra geros universalios bulvės.
Kokios bulvių veislės yra vaškinės?
Naujos bulvės, prancūziškos bulvytės, raudonoji palaima, mažos bulvės, grietinėlė, raudonasis adirondakas ir rusiškas bananas yra vaškinės veislės.
