Atkreipkite dėmesį į savo temp. Orkaitė, kuri per karšta, taip pat gali sukelti netolygų kepimą. … Tada atitinkamai sureguliuokite: jei ji 25 laipsniais aukštesnė nei nustatyta, tiesiog sumažinkite kepimo temperatūrą 25 laipsniais. Jei temperatūra nukrenta daugiau nei 25 laipsniais, tikriausiai geriausia iš naujo sukalibruoti orkaitę.
Kaip pasiekti, kad pyragas tolygiai pakiltų?
Įdėkite pyrago tešlą į keptuves ir keletą kartų paskleiskite ant stalviršio. Tai pašalins visus oro burbuliukus. Pašaukite į orkaitę ir kepkite. Čia atsitinka tai, kad rankšluosčio drėgmė padeda pyragui iškepti tolygiau, todėl pyragas iškyla tolygiai ir pyragas plokščiu viršumi.
Kodėl mano pyragas kyla per vidurį, o ne iš šonų?
Pagrindinė priežastis, kodėl jūsų pyrago kupolai yra viduryje, yra nes jūsų orkaitė per karšta. Įdėjus pyrago tešlą į orkaitę, ji pradeda kepti skirtingu greičiu. Pirmiausia pradeda virti išorinis pyrago kraštas, o pyrago vidurys turi daugiau laiko iškepti ir pakilti.
Kodėl mano pyragas pakyla per vidurį ir įtrūksta?
Kl.: Kodėl kepdami pyragai sutrūkinėja? A: Orkaitė per karšta arba pyragas per aukštai įdėtas į orkaitę; per anksti susidaro pluta, pyragas toliau kyla, todėl pluta sutrūkinėja.
Kaip užtikrinti, kad pyragas nepakiltų viduryje?
Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių pagal Farenheitą. Dauguma pyragų mišinių ir receptų rekomenduoja 350 F, bet žemesnętemperatūra neleidžia pyragui greitai kilti ir sutrūkinėti.
