Vynas su daug taninų gali būti apibūdinamas kaip kartaus ir sutraukiantis. Taninai gaunami iš vynui gaminti naudojamų vynuogių odelių, stiebų ir sėklų. Techniškai tai yra augalinės kilmės polifenoliai. Raudonieji vynai ilgiau liečiasi su vynuogėmis, todėl juose paprastai būna daugiau taninų.
Kuriuose vynuose yra daug taninų?
Pasaulio taniniškiausi vynai
- Nebbiolo. Nebbiolo vynuogė daugeliu atžvilgių yra vertinama Italijos nuosavybė. …
- Cabernet Sauvignon. Jei yra viena vynuogė, kurią dauguma žmonių žino kaip taniną, tai Cabernet Sauvignon. …
- Syrah. …
- Monastrell. …
- Sangiovese. …
- Montepulčianas. …
- Malbec.
Ar vyno taninai tau kenkia?
Ar visi vynai turi taninų ir ar jie geri ar blogi? Atsakymas: tai sutraukiantys, kartais pūkuoto skonio junginiai, daugiausia randami raudonuosiuose vynuose. Jie niekada nėra blogai, kai kalbama apie kokybę. … Natūraliai augalų gaminami taninai į sultis patenka per vynuogių odelę, sėklas ir stiebus.
Kas iš tikrųjų yra taninas?
Taninų, karčiųjų ir sutraukiančių junginių grupė, gamtoje galima rasti gausiai. Jų yra įvairių augalų, tokių kaip ąžuolas, rabarbarai, arbata, graikiniai riešutai, spanguolės, kakava ir vynuogės, medienoje, žievėje, lapuose ir vaisiuose. Galbūt svarbiausia, kad jų yra ir vyne.
Iš kur tu žinaijei vynas turi taninų?
Ar vynas bus tanininis, paprastai galite pasakyti net prieš jo ragaujant. Jei vynas yra raudonas, tikėtina, kad jame bus daugiau taninų. Tačiau kai kuriuose b altuosiuose vynuose, pavyzdžiui, chardonnay, gali būti daugiau taninų. … Jei jūsų liežuvis ir dantys išsausėja, tikėtina, kad jūsų vynas yra tankesnis.