Hibachi savaime gali atsekti savo kilmę iš termino „teppanyaki“, kuris japonų kalboje laisvai prilygsta „kepimui ant grotelių virš geležinės lėkštės“. Pirmieji įrašai apie hibachi tipo šildymo įrenginius užsimenama apie Heiano laikotarpį Japonijos istorijoje, nuo 794 iki 1185 m. po Kr.
Kas išrado hibachi?
Kas išrado hibachi? Manoma, kad Hibachi pirmą kartą pasirodė tada, kai Japanese pradėjo naudoti metalą virtuvės induose. Nepaisant to, yra požymių, kad jis buvo išrastas dar anksčiau, Heiano laikotarpiu apie 79–1185 m. po Kr., kai pirmosios kepsninės buvo pagamintos iš kipariso medienos ir molio pamušalo.
Ar hibachi iš tikrųjų yra japoniškas?
Japonijoje Hibachi (pažodžiui reiškia ugnies dubenį) laikomas tradiciniu šildymo prietaisu, dažnai apvalus arba kvadratinis. Jis mažesnis nei šiandien Amerikoje žinomos didesnės „Grills“, dar vadinamos Teppanyaki. … Priešingai nei manote, pirmieji Hibachai buvo pagaminti iš kipariso medienos, išklotos moliu.
Iš kur atsirado hibachi grilis?
1945 m. Japonijoje atidarytas pirmasis įrašytas hibachi restoranas. Restoranas „Misono“sulaukė didžiulės sėkmės tiek tarp vietinių, tiek tarp lankytojų. Mecenatus nustebino virėjų sugebėjimai meistriškai pagaminti patiekalus surengiant kulinarinį pasirodymą.
Kaip vadinami hibachi virėjai?
Teppanyaki virtuvės šefas yra daugiau nei virėjas, įvaldęs teppanyaki virtuvės stilių. Norint tapti sėkmingu teppanyaki virėju, reikia lygių rezultatų ir kulinarinio meistriškumo.
