Apyniai be glitimo! Apyniai techniškai yra gėlė ir neturi jokio ryšio su glitimą gaminančiais grūdais. Tai pasisekė, nes apyniai yra labai svarbūs kuriant kartumą ir aromatą, esantį daugumoje alaus.
Ar miežiuose ir apyniuose yra glitimo?
Ne, įprastas alus nėra glitimo. Alus paprastai gaminamas iš salyklinių miežių ir apynių derinio. Kartais kviečiai taip pat naudojami alaus gamybos procese. Kadangi ir miežiuose, ir kviečiuose yra glitimo, iš jų pagamintas alus nėra be glitimo.
Ar salykliniuose miežiuose yra glitimo?
Miežių salyklo ekstraktas naudojamas pagerinti tokių maisto produktų, kaip pusryčių dribsniai ir šokoladas, skonį. Kadangi jis naudojamas labai mažais kiekiais, galutiniame produkte paprastai yra 20 milijonų dalių (ppm) glitimo arba mažiau, tai reiškia, kad jis gali būti teisėtai pažymėtas kaip be glitimo.
Koks įprastas alus yra be glitimo?
Alaus be glitimo rūšys
- Buck Wild Pale Ale, Alpenglow Beer Company (Kalifornija, JAV)
- Copperhead Copper Ale, autorius "Image" Brew (Viskonsinas, JAV)
- Redbridge Lager, Anheuser-Busch (Misūris, JAV)
- Felix Pilsner, Bierly Brewing (Oregonas, JAV)
- Burning Brothers Brewing Pyro American Pale Ale (Minesota, JAV)
Ar grikiuose nėra glitimo?
Nepaisant žodžio „kviečiai“pavadinime, grikiai yra natūraliai be glitimomaistas, kuris yra susijęs su rabarbarų augalu. Tai universalus grūdas, kurį galima virti garuose ir valgyti vietoje ryžių, arba visas sėklas galima sum alti į smulkius miltus. Grikiai turi daug skaidulų ir yra puikus b altymų š altinis.
