Kai kurie mėgsta karštą, kaip sakoma, bet tie karščio troškėjai geriau ir yra azartiški, jei ieško pimientos de Padron, kad pakurstytų liepsną: tik maždaug kas dešimtas mažų žaliųjų pipirų iš Ispanijos Padrono savivaldybė, Galicija, yra laukiškai karšta, o likusi dalis švelni kaip žalioji paprika.
Ar pimientos de Padron karšta?
Ar karšta yra Padrono pipiras? Dauguma pimiento de padrons yra maždaug tokie švelnūs, kaip ir tipiškos varpinės paprikos, kurios pagal Skovilio skalę neįkaista. … Paprikos svyruoja nuo 500 iki 2 500 Scoville šilumos vienetų pagal Scoville skalę, todėl dauguma jų yra tokie pat aštrūs kaip bananų pipirai.
Ar Padrón pipirai visada būna aštrūs?
Savybės. Padron pipirai yra maždaug 2 colių (5 cm) ilgio ir pailgos formos, jų spalva svyruoja nuo ryškiai žalios iki gelsvai žalios, o kartais ir raudonos. Skonis švelnus, bet kai kurie pavyzdžiai gali būti gana karšti. … Kaip ir kiti pipirai, Padrón pipirai tampa aštresni bręsdami.
Kodėl mano Padrón pipirai tokie aštrūs?
Papriką karšti daro kapsaicinas, kaip ir Padrono pipirų „pusbroliai“serrano ar jalapeño. Tačiau Padrón paprikose kapsaicino kiekis labai skiriasi priklausomai nuo to, kiek saulės ir vandens augalas gavo augdamas.
Kokio skonio Padron pipirai?
Žaliųjų Padron pipirų skonis yra sodrus: žemiškas (beveik riešutinis) irmielas. Kepant keptuvėje ir apdegus, tai skonis, kuris labai gerai atspindi gaminimo metu jaučiamą dūmų skonį. Taip paruoštų pipirų minkštimas taip pat beveik ištirpsta burnoje.
