Spaghetti alla puttanesca yra itališkas makaronų patiekalas, išrastas Neapolyje XX amžiaus viduryje ir paprastai gaminamas su pomidorais, alyvuogių aliejumi, alyvuogėmis, kaparėliais ir česnakais, su vermišeliais arba spagečių makaronais.
Iš ko gaminamas puttanesca padažas?
Jį gamina sujungiant ančiuvius, kaparėlius, alyvuoges ir pasirenkamus ingredientus, tokius kaip česnakai, raudonųjų pipirų dribsniai, čili pipirai ir pomidorai į tikrai skanų padažą.
Ką galiu naudoti vietoj ančiuvių puttanesca?
Vienas iš variantų, kaip pakeisti puttanesca, yra naudoti marmite arba vegemite. Jie yra sūrūs ir pikantiški, kaip ir ančiuviai. Be to, miso taip pat gali puikiai tikti. Jūros dumbliai taip pat yra puikus pasirinkimas, nes jie suteiks gaivų skonį, taip pat tamari, kuris suteikia sodraus ir gilaus skonio bei saldaus sūrumo.
Kodėl tai vadinama puttanesca?
Kai kurie sako, kad pavadinimas kilęs iš Ispanijos kvartalų viešnamių (itališkai whore yra puttana, vadinasi, puttanesca); kiti teigia, kad jis buvo išrastas šeštajame dešimtmetyje garsiajame Ischia restorane vieną vėlų vakarą, kai grupė alkanų klientų paprašė savininko, kuriam nebeliko daug ingredientų, pagaminti „una …
Ar puttanesca yra blogas žodis?
Puttanesca padažas. Išmeskime iš kelio: Taip, puttanesca pažodžiui verčiama kaip „prostitutė, susijusi su prostitute arba jai būdinga“, cituojant OED.
