Prieš virdami ryžius nuplaukite š altu vandeniu. Perpilkite ryžius š altu vandeniu, kad pašalintumėte krakmolą. Taip ryžiai nesulips ir netaps purūs. Jei naudojate keptuvę, išpilkite vandenį ir vėl užpildykite. Dar kartą išskalaukite jį vieną ar du kartus prieš gamindami.
Kaip užtikrinti, kad ryžiai nebūtų purūs?
Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir uždenkite, ant keptuvės uždėkite virtuvinį rankšluostį (kaip aprašyta aukščiau), kad drėgmė nepatektų ant ryžių. Tvirtai uždenkite keptuvę dangčiu. Leiskite ryžiams stovėti uždengtus 15–20 minučių, kad sutvirtėtų. Nuimkite dangtį ir išvirtus ryžius suplakite šakute.
Kodėl mano ryžiai būna purūs?
Jei naudosite per daug vandens, grūdai gali tapti purūs, o per mažai vandens ryžiai gali vėl sukietėti, todėl jie prilips prie keptuvės dugno. … Kiekvieną kartą išvirs toks pat vandens kiekis, todėl atimkite ryžių kiekį iš vandens kiekio jūsų originalioje tobuloje partijoje.
Kaip pataisyti permirkusius keptus ryžius?
Kai vandens lygis yra per žemas, ryžiai prastai išvirs, o per daug vandens jie pervirs. Kai jūsų ryžiai yra purūs, lengva juos supilti ant kepimo skardos ir krosnelės krosnelėje. Atminkite, kad kai ryžiai yra permirkę, galima paruošti ryžių pudingą.
Kaip pataisyti lipnius ryžius?
Norėdami atlipti, supilkite ryžius į didesnį puodą, įpilkite apie 1/2 vandens ir pakaitinkite.žemai. Švelniai šakute sulaužykite gumulėlius. Troškinkite uždengę kelias minutes ir gumulėliai turėtų pradėti atsipalaiduoti.