Bet kuriuo atveju kiaulė turi būti nulupta. Jums reikės aštraus peilio, plovimo kibiro su muilu ir vandeniu bei peilių galąstuvo. Tada pasirūpinsite, kad kiaulės būtų paguldytos ant nugaros. Galite naudoti priekabą arba sunkvežimio lovą, kad sukurtumėte gerą mėsinę vietą.
Kaip paruošti kiaulę skerdimui?
Šernų skerdimo žingsniai
- 1 veiksmas: patikrinkite orą. …
- 2 veiksmas: pašildykite vandenį. …
- 3 veiksmas: nustatykite įrangą. …
- 4 veiksmas: perkelkite šerną į vietą, kurioje jį apsvaiginsite. …
- 5 veiksmas: apsvaiginkite kiaulę. …
- 6 veiksmas: nusausinkite (nukraujuokite gyvūną). …
- 7 veiksmas: pakabinkite skerdeną. …
- 8 veiksmas: nuplikykite.
Ar geriau kiaulę nulupti ar subraižyti?
Kai skerdžiamas šernas, jis gali būti nuplikytas arba nuluptas. Nulupkite odą greičiau, tačiau jei ketinate gaminti galvos sūrį ar levavausht, geriau jį nuplikyti. Nulupta skerdena, paruošta atidaryti. Atkreipkite dėmesį į didelį gyvūno riebalų kiekį.
Kiek laiko kiaulė turi kabėti prieš skerdimą?
KADA IR KUR SKERSTI SAVO ŠERNĄ
Dauguma ūkininkų nori palaukti vėsių vėlyvo rudens ar net žiemos pradžios dienų, prieš žudydami kiaules. Matote, paruošta skerdena turi kabėti ir atvėsti mažiausiai 24 valandas, kad mėsa būtų padalinta į dalis ir vytinama arba užšaldyta.
Kaip nužudyti kiaulę už skerdimą?
Tradiciškai,kiaulė paskerdžiama peiliu, tada įdedama į medinį arba metalinį lovelį ir apipilama karštu vandeniu, kad pašalintų plaukus. Tada kiaulė išimama iš lovio, o likę plaukai pašalinami peiliu arba skustuvu, o tada vėl nuplaunami karštu vandeniu.