Istorija. Bruschetta atsirado Italijoje 15 amžiuje. Tačiau patiekalą galima atsekti iš senovės Romos, kai alyvuogių augintojai atnešdavo savo alyvuoges į vietinę alyvuogių spaudyklą ir duonos rieke ragaudavo šviežiai spausto aliejaus.
Kuo skiriasi crostini ir bruschetta?
Kartais crostini reiškia skrutono, naudojamo sriuboms ar salotoms, atitikmenį. Bruschetta: iš italų kalbos bruscare, reiškiančio „skrudinti ant žarijų“, ši tradicinė česnakinė duona gaminama skrudintos duonos riekeles įtrinant česnako skiltelėmis, o po to duoną apšlakstant aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi.
Kaip vadinama bruschetta be duonos?
Bruschetta reiškia duoną. Tik duona. Viskas, kas yra viršuje, yra tik papildoma. … Toskanoje bruschetta vadinosi fettunta ir paprastai patiekiama be jokių priedų. Tai buvo ypač aktualu lapkritį, nes italai labai norėjo paragauti pirmojo tą sezoną pagaminto alyvuogių aliejaus.
Ar bruschetta yra duona ar užpilas?
Bruschetta italų kalba reiškia skrudinta duona su priedais. Galite padaryti jį taip paprastą ar sudėtingą, kaip norite. Greitai surinkite keletą užkandžių arba investuokite šiek tiek daugiau į gausius priedus ir pagaminkite iš jų patiekalą. Skrudinta duona su alyvuogių aliejumi, tai yra pagrindas – tarkime, batonas ar kaimiško stiliaus itališkas kepalas.
Kokia valgio dalis yra crostinipaprastai patiekiama?
Crostini italų kalba reiškia „mažus skrebučius“, todėl šiais pintos dydžio brangakmeniais taip pat galite mėgautis kaip kasdienės pusryčių, pietų ir vakarienės valgio dalimi. Kita vertus, bruschetta duona italų kalba reiškia „kepti ant žarijų“ir nėra tokia traški ar tokia maža kaip crostini, bet tokia pat skani.
