"Kas yra Listeria monocytogenes?" Tai kenksminga bakterija, kurios galima rasti šaldytame, jau paruoštame maiste (mėsa, paukštiena, jūros gėrybės ir pieno produktai – nepasterizuotas pienas nepasterizuotas pienas Žalias pienas yra karvių, avių ir ožkų pienas arba bet koks kitas kitas gyvūnas – kuris nebuvo pasterizuotas, kad sunaikintų kenksmingas bakterijas. Žalias pienas gali pernešti pavojingų bakterijų, tokių kaip Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter ir kitos, sukeliančios per maistą plintančias ligas, dažnai vadinamas „apsinuodijimu maistu“. https://www..fda.gov › maistas › pirkite-parduotuvė-patiekite-saugų-maistą › dan…
Žaliavinio pieno pavojai: nepasterizuotas pienas gali kelti …
ir pieno produktai arba maisto produktai, pagaminti iš nepasterizuoto pieno), ir produkciją, nuimtą iš dirvožemio, užteršto L. monocytogenes.
Kokie maisto produktai siejami su listeria?
Listeria
- Nepasterizuotas (žalias) pienas ir pieno produktai.
- Minkštas sūris, pagamintas iš nepasterizuoto pieno, pvz., queso fresco, feta, Brie, Camembert.
- Žali vaisiai ir daržovės (pvz., daigai).
- Paruošta valgyti mėsa ir dešrainiai.
- Šaldytuve laikomi paštetai arba mėsos užtepėlės.
- Šaldytuve laikomos rūkytos jūros gėrybės.
Kokie maisto produktai kelia didelę listerijos riziką?
Didelės rizikos maisto produktai apima delikos mėsą ir paruoštus valgyti mėsos produktus (pvz., virta, sūdyta ir (arba) fermentuota mėsa ir dešros), minkšti sūriai ir š altai rūkyta žuvis Produktai. Listeria monocytogenes yra plačiai paplitępaplitęs gamtoje.
Kas yra pagrindinė listerijos priežastis?
Listeriozę dažniausiai sukelia valgant Listeria monocytogenes užkrėstą maistą. Jei infekcija atsiranda nėštumo metu, listeria bakterijos gali plisti kūdikiui per placentą.
Kaip galite užkirsti kelią listerijai?
Kaip sumažinti Listeria riziką: 3 paprasti žingsniai
- Atvėsinkite tinkamoje temperatūroje. Tinkama temperatūra sulėtina listerijų augimą. …
- Greitai naudokite paruoštą maistą! Vartoti paruoštus, atšaldytus maisto produktus naudokite iki datos, nurodytos ant pakuotės. …
- Laikykite šaldytuvą švarų. Reguliariai valykite šaldytuvą.