Galangal yra glaudžiai susijusi su imbieru ir ciberžole, o visos trys šaknys gali būti naudojamos šviežios arba džiovintos, kad jūsų patiekalams būtų suteiktas skonio. Imbieras yra gaivus, saldus, bet aštrus skonis, o galangal skonis yra aštresnis, aštresnis ir šiek tiek pipiresnis. Ciberžolė turi aštriausią ir kartočiausią skonį iš trijų.
Ar galiu vietoj galangalos naudoti ciberžolę?
galangalas vs ciberžolė
Nors šie du atrodo identiški, jie nėra skonio požiūriu. Be to, ciberžolė turi ryškų geltoną atspalvį, kurio galangal jokiu būdu neatkartoja. … Palyginti su galangal, ciberžolė taip pat yra šiek tiek pipirinė žalia, bet yra žemesnė.
Kaip angliškai vadinama galangal?
Žodis galangal arba jo variantas galanga gali reikšti bet kurios iš keturių Zingiberaceae (imbierų) šeimos augalų rūšių aromatinį šakniastiebį, būtent: Alpinia. galanga, dar vadinama didysis galangal, lengkuas arba laosas. … Kaempferia galanga, dar vadinama kencur, juoduoju galangalu arba smėlio imbieru.
Kuo galiu pakeisti galangal?
Galangal šaknies pakaitalas
- Geriausias didžiojo galangalo pakaitalas yra naudoti 1 valgomąjį šaukštą jaunos, šviežios imbiero šaknies su 1/8–1/4 arbatinio šaukštelio šviežių citrinų sulčių. …
- Taip pat galite naudoti 1 valgomąjį šaukštą šviežios smulkintos mažosios galangalos (turbūt net sunkiau rasti nei didžiosios galangalos).
Koks skonis yra galangalas?
Nors daugelis žino aštrų, šiek tiek saldų, pipirinį šviežio imbiero skonį, galangal skonis labiau primena pipirus nei imbierą. Be to, jo minkštimas b altesnis ir daug tankesnis nei imbiero, kurio minkštimas nuo šviesiai žalsvos/gelsvos iki dramblio kaulo spalvos gali būti beveik sultingas.
