Dažnai naudojamas rūšims atskirti nuo Clostridium ir Bacillus genčių. Dėl didelio amilozės ir amilopektino molekulių dydžio šie organizmai negali prasiskverbti pro bakterijų ląstelės sienelę. … Taigi krakmolo hidrolizė aplink bakterijų augimą sukurs aiškią zoną.
Kodėl organizmui svarbu hidrolizuoti krakmolą?
Kadangi krakmolas yra toks didelis, bakterijos negali panaudoti jame esančių vertingų gliukozės molekulių, prieš tai jo nesuskaidusios. Koks fermentas naudojamas krakmolo hidrolizei? Amilazė, kuri suardo (hidrolizuoja) kai kuriuos ryšius tarp gliukozės subvienetų. Tai padeda bakterijoms skaidyti krakmolą.
Kas atsitinka, kai krakmolas hidrolizuojamas?
Visiška krakmolo hidrolizė išduoda cukrų d-gliukozę arba, kaip paprastai žinoma, dekstrozę.
Ko reikia krakmolo hidrolizei?
Kad galėtų panaudoti krakmolą, organizmai turi turėti fermentų, kurie katalizuoja (l→4) glikozidinių jungčių, randamų tarp α-D-gliukopiranozės likučių, hidrolizę. Fermentai, galintys katalizuoti α-D-(l→4) jungčių hidrolizę, vadinami amilazėmis, kurias gamina augalai, bakterijos ir gyvūnai.
Kam naudojamas krakmolo testas?
Šis testas naudojamas nustatyti bakterijas, kurios gali hidrolizuoti krakmolą (amilozę ir amilopektiną)naudojant fermentus a-amilazę ir oligo-1,6-gliukozidazę. Dažnai naudojama rūšims atskirti nuo Clostridium ir Bacillus genčių.