5) Jis užpildytas vitaminu B Kai pradėsite virškinti tą kepsnio tartarą, gausite ne tik skanų užkandį, bet ir puikią porciją vitamino B taip pat. Netgi buvo atlikti kai kurie tyrimai, kurie susiejo neapdorotoje jautienoje esantį vitaminą B su geresne reprodukcine sveikata.
Ar kepsnių tartaras blogas?
Valgyti žalią mėsą yra rizikingas verslas, bet apsinuodijimas kepsnių tartaru pasitaiko retai, nes patiekalas dažniausiai patiekiamas tik aukščiausios klasės restoranuose, kur taisyklė yra higiena, o mėsa tiekia patikimi mėsininkai.
Ar saugu valgyti tartarą?
USDA įspėja nevalgyti kepsnių tartaro, „kanibalų sumuštinių“ir kitos termiškai neapdorotos jautienos dėl per maistą plintančių ligų rizikos. „USDA rekomenduoja kepti visą mėsą“, – sako Daguinas. "Tačiau, kai laikomasi pagrindinių higienos taisyklių ir naudojama šviežia mėsa, bakterinės infekcijos rizika yra maža."
Ar žalias kepsnys yra nesveikas?
Vartoti žalią jautieną yra pavojinga, nes joje gali kauptis ligas sukeliančios bakterijos, įskaitant Salmonella, Escherichia coli (E. coli), Shigella ir Staphylococcus aureus, kurios visos kitu atveju sunaikinami karščiu gaminimo metu (2, 3, 4).
Ar galima valgyti retą kepsnį?
Ne. Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas rekomenduoja nevalgyti ir neragauti žalios arba nepakankamai termiškai apdorotos mėsos. Mėsoje gali būti kenksmingų bakterijų. Kruopštus maisto gaminimas yrasvarbu sunaikinti visas maiste galinčias būti bakterijas ir virusus.
