Riebalus virškina lipazės, kurios hidrolizuoja glicerolio riebalų rūgščių ryšius. Tulžies druskos emulsina riebalus, kad jie ištirptų kaip micelės chimoje ir padidėtų kasos lipazių veikimo paviršius.
Kokie riebalai yra naudingi virškinimui?
Sveikų riebalų yra tokiuose maisto produktuose kaip avokadas, graikiniai riešutai, kokosų aliejus, ghi ir š alto spaudimo alyvuogių aliejus. Taip pat galite pridėti kiaušinių ir žuvies, pavyzdžiui, lašišos, sardinių ir tuno, kad padidintumėte sveikų riebalų kiekį jūsų racione. Lėtai pradėkite didinti šių maisto produktų kiekį savo racione, kad gautumėte naudos sveikatai!
Kur virškinimo sistemoje virškinami riebalai?
Riebalų virškinimas prasideda skrandyje. Kai kurie šalutiniai riebalų virškinimo produktai gali būti tiesiogiai absorbuojami skrandyje. Kai riebalai patenka į plonąją žarną, tulžies pūslė ir kasa išskiria medžiagas, kurios toliau skaido riebalus. Riebalų virškinimo sutrikimai atsiranda, kai kyla problemų dėl kurio nors iš šių procesų.
Kurius riebalus lengviau virškinti?
Riebalų virškinamumą lemia juose esančios riebalų rūgštys. Sotieji riebalai sunkiai virškinami; nesotieji riebalai yra gana lengvai virškinami. Kuo didesnis sočiųjų riebalų rūgščių procentas riebaluose, tuo sunkiau juos virškinti.
Koks fermentas virškina riebalus?
Lipazė – tariamas „melo tempas“– šis fermentas skaido riebalus.
