Sąvoka brasserie prancūziškai reiškia „alaus darykla“, iš vidurinės prancūzų brasser „brew“, iš senosios prancūzų bracier, iš vulgarų lotynų braciare, keltų kilmės. Pirmą kartą jis buvo panaudotas anglų kalba 1864 m.
Ką reiškia Brasserie?
: neformalus, paprastai prancūzų restoranas, kuriame patiekiamas paprastas sotus maistas.
Kuo skiriasi bistro ir restoranėlis?
Braserijos iš esmės yra didelės, atviros, triukšmingos vietos; jų meniu paprastai yra ilgas, ir, kad ir ką dar jie galėtų pasiūlyti, beveik visada yra austrių, sriubos ir šokolado – ir, žinoma, alaus. … Bistro yra maži, intymūs, kuklūs.
Kas patiekiamas restoranėlyje?
French Brasserie Classics
Dauguma turės kokį nors neapdorotą batonėlį, kuriame bus austrės, moliuskai ir midijos, patiekiamos tiesiog ant ledo su citrinos skiltelėmis. Paprastai taip pat rasite sriubų, salotų, sumuštinių, omletų, makaronų ir paprastai paruoštų vištienos, kepsnių ir žuvies patiekalų.
Kada buvo išrastas restoranėlis?
Pirmą kartą jis buvo naudojamas anglų kalba 1864. Tikriausiai šio žodžio kilmė kyla dėl to, kad alus buvo gaminamas vietoje, o ne atvežamas: taigi užeiga pati verda alų, tiekia maistą ir visada apgyvendina.
