Pistacijų ledai arba pistacijų riešutų ledai yra ledų skonis, pagamintas iš pistacijų riešutų arba kvapiųjų medžiagų. Jis dažnai yra išskirtinai žalios spalvos.
Ar tikri pistacijų ledai žali?
Dažniausiai paplitęs yra pistacijų, migdolų ir chlorofilo (arba kitų žalių maistinių dažų) mišinys. Prie tokios spalvos ir skonio yra įpratę dauguma vartotojų, nes didžioji dauguma (tikriausiai daugiau nei 85 %) pistacijų ledų ir želė yra gaminami iš tokio produkto.
Ar pistacijos turėtų būti žalios?
Amerikietiškų pistacijų augintojų teigimu, galite įskaityti smulkmeną, vadinamą karotenoidais, kodėl pistacijos yra žalios. … Kartu su chlorofilu šie karotenoidai suteikia riešutams geltoną ir žalią atspalvį.
Ar pistacijos nudažytos žaliai?
Pistacijų lukštas natūraliai yra smėlio spalvos, bet prekybinėse pistacijose ji kartais nudažoma raudonai arba žaliai. Iš pradžių importuotojai naudojo dažus, kad paslėptų dėmes ant lukštų, atsiradusias, kai sėklos buvo nuskintos rankomis.
Kaip apibūdintumėte pistacijų ledus?
Jei jums įdomu, koks yra pistacijų ledų skonis, būkite tikri, kad jie saldūs ir kreminiai, kaip ir turi būti ledai, su subtiliomis pistacijų pikantiškomis riešutų užuominomis.
