Pekino padažas naudojamas kinų virtuvėje, ypač iš Pekino regiono. Šis padažas yra saldus ir šiek tiek aštrus, dažnai lyginamas su barbekiu padažu, nes naudojamas su ant grotelių keptu ir skrudintu maistu. Jis dažnai gaminamas iš sudedamųjų dalių, pvz., acto, sojų padažo ar pastos, ir įvairių prieskonių.
Kas yra Pekino padažas?
Tai saldus, bet pikantiškas padažas, itin gerai derantis su laiškiniais svogūnais. Kinijoje tokio tipo padažus naudojame ne tik kaip mirkymo padažus, bet ir kaip kepimo padažus. Restorane patiekiamas pekino padažas dažniausiai naudojamas iš keptos pekino anties aliejaus, kuris yra šviesiai rausvai rudos spalvos.
Ar Pekino padažas yra tas pats, kas Hoisin padažas?
Hoisin padažas gaminamas iš sojų pupelių pastos, česnako, čili ir įvairių prieskonių, jame gali būti cukraus ir acto. Hoisin padažas taip pat kartais vadinamas Pekino padažu, nes jis naudojamas gaminant Pekino antį.
Ar Pekino padažas yra saldus ir rūgštus?
Kokio skonio Pekino padažas? Pekino padažas yra saldus, aštrus, o taip pat gana sūrus. Įsivaizduokite, kad tai saldaus ir rūgštaus skonio. Jis yra gana tirštas ir tamsios konsistencijos.
Ką Pekinas reiškia kinų maiste?
Pekino kiauliena (kin. 京都排骨; pinyin: jīngdūpáigǔ) yra klaidingai išverstas mėsos patiekalas. Pavadinimas kinų kalba reiškia „Capital Rib“, pavadinimas, labiau paplitęs Taivane iružsienyje nei pačioje žemyninėje Kinijoje. … Sostinė reiškia Nankino sostinę, vietovę, kur saldžiarūgštis maistas kilo iš Kinijos.
