2024 Autorius: Elizabeth Oswald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 00:10
Gaminant šokoladą, melangeris paprastai naudojamas smulkinti nedidelius skrudintų kakavos pupelių gabalėlius, vadinamus nibsais, iki tiršto skysčio, žinomo kaip šokoladinis skystis. Tačiau tai taip pat gali padaryti daug daugiau, įskaitant šokolado rafinavimą, kad burnos pojūtis būtų lygus, ir konsistenciją, kuri dar labiau pagerina skonį.
Ar man reikia Melangerio šokoladui gaminti?
Tikrai galite „atkurti“kakavos miltelius ir kakavos sviestą su cukrumi (ir kitais ingredientais), kad pagamintumėte šokoladą. Jūs neprivalote pradėti nuo alkoholinių gėrimų ar masės.
Kaip naudojate „Melanger“šokoladą?
Jei norite pabandyti, įkaitinkite antgalius, rafinavimo dubenį ir šlifavimo diskus iki maždaug 140 F/60 C orkaitėje. Surinkite „Melanger“ir paleiskite jį (jis bus GARSI). Lėtai įdėkite 4 uncijos plunksnų. Lėtai pridėkite dar vieną svarą per kitą valandą, kol antgaliai pradės skystėti.
Kas yra rauginimo procesas?
Kreipimas yra šokolado gamyboje naudojamas procesas, kurio metu paviršių grandymo maišytuvas ir maišytuvas, žinomas kaip kriaukle, tolygiai paskirsto kakavos sviestą šokolade ir gali veikti kaip dalelių poliruoklis. … Prastos kokybės šokoladas sustingsta vos 6 valandas.
Ką veikia šokolado rafinuotojas?
Patobulinti šokolado gaminimo aparatai vadinami „šokolado rafinuotojais“. Padarėme juos tvirtesnius pridėdami kelis atnaujinimus, įskaitant tvirtesniuskrumpliaračiai, visiškai sandarūs rutuliniai guoliai (svarbu dirbant su kakavos sviestu), geresnės medžiagos akmenų laikikliui, ilgi nešiojami diržai ir per didelis uždarymas …
Rekomenduojamas:
Kaip kvalifikatorius veikia ipl?
komandos, užėmusios pirmą ir antrą vietą lygos lentelėje, žais tarpusavyje 1 atrankoje. To rungtynių nugalėtojas pateks į finalą, bet pralaimėtojas ne. dar pašalintas. Tuo tarpu komandos, užėmusios trečią ir ketvirtą vietą lygos lentelėje, žais tarpusavyje atkrintamosiose.
Kaip veikia nedažytas įlenkimų pašalinimas?
Paintless Dent Removal (PDR) – tai automobilio kėbulo įlenkimų taisymo būdas keičiant skydelio formą. … Atliekant PDR, naudojami specialūs įrankiai spaudžiant ir masažuojant pažeistą plokštę iš užpakalio. Dėl to įlenktas metalas išstumiamas, kad būtų atkurta pradinė forma.
Kaip Sarbanes-oxley veikia buh alterio profesiją?
Galiausiai Sarbaneso-Oxley įstatymu įsteigta Akcinių bendrovių apskaitos priežiūros taryba, kuri skelbia buh alterių standartus, riboja jų interesų konfliktus ir reikalauja vadovaujančio audito partnerio rotacijos kas penkerius metustai pačiai akcinei bendrovei.
Kaip veikia ledą laužantys laivai?
Ledlaužiai išvalykite kelius stumdami tiesiai į užšalusį vandenį arba supakuokite ledą. Jūros ledo lenkimo stipris yra pakankamai mažas, todėl ledas paprastai lūžta be pastebimų laivo apdailos pokyčių. Esant labai storam ledui, ledlaužis gali įk alti savo lanką ant ledo, kad jį sulaužytų nuo laivo svorio.
Kaip difenilaminas veikia kaip redokso indikatorius?
Redokso indikatorius Daugelis difenilamino darinių naudojami kaip redokso indikatoriai, kurie ypač naudingi šarminiam redokso titravimui. … Susijusioje programoje difenilaminas oksiduojamas nitratu, kad gautų panašią mėlyną spalvą atliekant difenilamino nitratų testą.
