Skaisčiai geltoni brokolių žiedai yra valgomi ir skanūs. Jei pasiilgote derliaus nuėmimo, kai pumpurai yra įtempti, brokolius vis tiek galite nuimti net ir tada, kai žiedai prasiskleidę. Brokolių žiedus galima valgyti žalius arba virti. … Visiškai prasiskleidę žiedai nuvys, kai garinami, tačiau iš dalies prasiskleidę pumpurai išlaiko savo formą.
Ar galite valgyti brokolius su geltonais pumpurais?
Atsakymas: Na taip, jūs galite tai valgyti. Matote, kai brokoliai pagelsta, jie tampa labai kartūs. … Arba jei auginate brokolius savo sode ir jie žydi, jie bus labai kartūs.
Ką reiškia, kai brokoliai žydi?
Brokoliai užauga aukšti ir pradeda žydėti, kad susidarytų sėklos ir baigtųsi dauginimosi ciklas. Tai atsitinka reaguojant į stresą ir ekstremalias dirvožemio temperatūras. Kartais brokoliai užauga aukšti ir sustingsta anksčiau, nei brokolis turi galimybę suformuoti didelę galvutę.
Ar brokolių žiedai blogi?
Gėlėse nėra nieko kenksmingo. Tačiau nesvarbu, ar ruošiate brokolius, kai jie atrodo kaip aukščiau pateiktame paveikslėlyje, ar kai jų gėlės jau žydi, galite pastebėti, kad skonis ir tekstūra šiek tiek skiriasi. … Tačiau dar nenuleiskite nuolaidų žydintiems brokoliams. Kai kurie receptai to reikalauja!
Ar galima valgyti žydinčius brokolius?
Purpuriniai dygstantys brokoliai yra mano Londono paskirstymo pagrindas – aš myliutai! Kaip saldaus brokolių stiebų skonio gerbėjas, aš juos myliu ir nekantriai laukiu jų pagrindinio sezono nuo žiemos pabaigos iki ankstyvo pavasario. Tai, ką valgome, iš tikrųjų yra riebus žiedpumpurių rinkinys, pasiruošęs sprogti.
