Grietinė, kurios riebumas yra apie 20 procentų, gaunama maišant grietinėlę su pieno rūgšties kultūra; bakterijos ją tirština ir rūgsta. … Creme fraiche yra tirštesnis, sodresnis (žr.: riebumas) ir mažiau aštrus nei grietinė, o verdant nesustings, puikiai tinka naudoti sriubose ir padažai.
Ar galiu kremą pakeisti grietine?
Grietinė yra labiausiai paplitęs crème fraîche pakaitalas, nes abi yra šiek tiek rūgštaus skonio ir yra kultūringos. Beveik bet kuriame recepte galite pakeisti tokį patį kiekį grietinės su crème fraîche. … Kreminis sūris yra aitrus ir kreminis kaip crème fraîche, bet daug tankesnis.
Kas sveikesnė grietinė ar creme fraiche?
Tiesą sakant, grietinės ir creme fraiche didelio skirtumo nėra. Jie abu turi sodrų ir aštrų skonį ir gali būti lengvai pakeisti receptuose vienas kitu. 2 šaukštai creme fraiche turi maždaug 110 kalorijų, 11 g riebalų, o grietinė turi 46 kalorijas ir 5 g riebalų.
Ką galiu naudoti, jei neturiu kremo?
Tereikia pasukų, riebios grietinėlės ir šiek tiek kantrybės. Slinkite į kitą skyrių, kad gautumėte daugiau informacijos apie tai, kaip pasigaminti savo kreminį kremą. Mascarpone: Jei trūksta laiko, pabandykite naudoti maskarponę. Itališkas kreminis sūris turi apanašios tekstūros ir skonio, bet maskarponė saldesnė.
Kas yra artima creme fraiche?
Grietinė (kurioje yra mažiau riebalų) yra geriausias ir lengviausias pakaitalas, tačiau jis nėra toks sodrus ar aštrus kaip crème fraiche. Viso riebumo paprastas graikiškas jogurtas yra dar vienas pakaitalas, tačiau jis nėra tokios pat švelnios tekstūros ar švelnaus skonio.
