Rafinozės oligosacharidų šeima (RFO) yra α-1, 6-galaktozilo sacharozės (Suc) plėtiniai. Ši oligosacharidų grupė randama augaluose ir yra žinoma kaip sėklų apsauga nuo išdžiūvimo, kaip transportavimo cukrus floemų sultyse ir kaip sandėliavimo cukrus.
Ką sudaro rafinozė?
Rafinozė yra trisacharidas, sudarytas iš galaktozės, gliukozės ir fruktozės. Jo galima rasti pupelėse, kopūstuose, briuselio kopūstuose, brokoliuose, šparaguose, kitose daržovėse ir nesmulkintuose grūduose.
Kas yra rafinozė?
Rafinozė yra trisacharidas, kuriame gliukozė veikia kaip monosacharidinis tiltas tarp galaktozės ir fruktozės. Jis turi ir α, ir β glikozidinius ryšius, todėl gali būti hidrolizuojamas į d-galaktozę ir sacharozę, veikiant α-glikozidinio aktyvumo fermentams, ir į melibiozę ir d-fruktozę per β-glikozidinio aktyvumo fermentus.
Ar rafinozės disacharidai?
D. nėra pirmiau minėtų dalykų. Pastaba: Rafinozė, kurios molekulinė formulė C18H32O16, yra oligosacharidai, kuriuose yra daugiau nei vienas cukraus vienetas.
Kokia yra rafinozės funkcija?
Be to, kad yra angliavandenių saugojimo ir transportavimo forma, rafinozės nariai vaidina svarbų vaidmenį toleruojant abiotinį stresą. Pagrindiniai rafinozės junginiai yra rafinozė (trisacharidas) ir stachiozė (tetrasacharidas), tačiau kai kuriuose augaluose taip pat galima rasti aukštesnių oligomerų.
