Kalio sorbatas: konservantas, naudojamas maisto produktuose, vynuose ir asmens priežiūros produktuose pelėsių ir mielių susidarymui slopinti. Tyrimai in vitro rodo, kad jis toksiškas DNR ir neigiamai veikia imunitetą.
Kodėl kalio sorbatas uždraustas Europoje?
Konservantas kalcio sorbatas Europos Sąjungoje turi būti uždraustas dėl saugumo duomenų trūkumo, pranešė Komisija. … Tačiau dėl duomenų apie kalcio sorbato genotoksiškumą trūkumo nepavyko nustatyti leistinos paros dozės (PDN) lygio.
Kokį pavojų kelia kalio sorbatas?
Alergija kalio sorbatui dažniau pasireiškia naudojant kosmetiką ir asmeninius gaminius, kur jis gali sukelti odos ar galvos odos sudirginimą. Tačiau aplinkosaugos darbo grupė kalio sorbatą įvertino kaip odą dirginančią medžiagą.
Ar kalio sorbatas yra natūralus ingredientas?
Kalio sorbatas yra sorbo rūgšties druska, kuri natūraliai randama kai kuriuose vaisiuose (pvz., kalnų pelenų uogose). Komercinis ingredientas gaminamas sintetiniu būdu, sukuriant vadinamąją „gamtoje tapačią“cheminę medžiagą (chemiškai lygiavertę gamtoje randamai molekulei).
Ką galiu naudoti vietoj kalio sorbato?
Tačiau SOR-Mate gali būti naudojamas kaip kalio sorbato ir sintetinės sorbo rūgšties pakaitalas. Natūrali sorbo rūgštisesantis šiame ingrediente yra veiksmingesnis esant aukštesniam pH, nei rūgštys, susidarančios fermentuojant kviečius arba pieno substratus.
