Naujos bulvės, prancūziškos pirštinės, Red Bliss, mažos bulvės, kreminės bulvės, raudonasis adirondakas ir rusiškas bananas yra vaško spalvos.
Kas žinoma kaip vaškinė bulvė?
Vaškinės bulvės pasižymi plona, popierine odelė, kurią galima nubraukti nagais. Šiai kategorijai priskiriamos raudonos odelės, naujos bulvės ir bulvės su bulvėmis. Šiose bulvėse yra mažesnis krakmolo kiekis ir vaškinė tekstūra, todėl verdamos gerai išlaiko formą.
Ar saldžioji bulvė yra vaškinė bulvė?
Krakmolas. Taip pat žinomos kaip „miltingos“, krakmolingos bulvės, tarp kurių yra rusės, Aidaho salos ir daugelis jamsų bei saldžiųjų bulvių veislių, yra, kaip sakoma apraše, turi daug krakmolo. … Kadangi minkštimas pleiskanoja ir lengvai atsiskiria po virimo, jie neišlaiko savo formos, palyginti su vaškinėmis bulvėmis.
Ar raudonos bulvės yra vaškinės bulvės?
Raudonos bulvės yra glotnios ir vaško spalvos ir subtiliai saldaus skonio. Raudonos spalvos yra populiarus pasirinkimas prie bulvių salotų, sriubų ir troškinių.
Ar rusvės yra vaškinė bulvė?
A: Idaho Russets nelaikomos „vaškinėmis“, nes jose daug kietųjų medžiagų arba krakmolo ir mažai drėgmės. Dauguma receptų, kuriuose reikalaujama vaškinių bulvių, yra susiję su raudonomis arba geltonomis bulvėmis.
