Apvyniokite jį plastikine plėvele ir įdėkite į pakartotinai uždaromą plastikinį šaldymo maišelį. Tešlos maišelį (-ius) su data ir nedelsdami įdėkite į šaldiklį. Jūsų tešla gali būti užšaldyta iki keturių savaičių.
Kaip laikote batono tešlą?
Tešla išsilaikys maždaug tris dienas šaldytuve; tačiau geriausia jį sunaudoti per 48 valandas. Tai geriausias būdas atšaldyti tešlą. Kai tešla išminkoma, sudėkite į lengvai aliejumi pateptą didelį maišymo dubenį. Sandariai uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą.
Ar galima užšaldyti duonos tešlą po antrojo pakilimo?
Taip galima šaldyti picos ir duonos tešlą, kurioje yra mielių ir jau vieną kartą pakilusi. Aukštesnėje temperatūroje mielės žūva, tačiau užšalusios išlieka santykinai nepakitusios (taip pat galite užšaldyti šviežių mielių blokus, kad galėtumėte naudoti vėliau).
Ar galite užšaldyti termiškai neapdorotą duonos tešlą?
Pagaminkite tešlą pagal recepto instrukcijas ir leiskite tešlai pasitvirtinti. Išmuškite tešlą atgal ir suformuokite ritinėlius arba kepalą. Tešlą užšaldykite ant lengvai riebalais pateptos kepimo skardos arba kepimo formos. … Kai užšals, išimkite iš skardos/dėklo ir sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę arba įdėkite į šaldiklio maišelį.
Ar užšaldžius tešla pakils?
Kai tešla užšals, išimkite iš šaldiklio ir sandariai apvyniokite plastikine plėvele arba aliuminio folija. … Tai užtruks ilgiau neiĮprasta, kad tešla pakiltų, iki dvigubai ilgiau, jei ji nebuvo užšaldyta. Tešlą pradurkite, suformuokite, tada leiskite pakilti antrą kartą prieš kepdami.
