Saldi duona yra mėsos gabaliukai iš užkrūčio liaukos, esančios gerklėje, arba iš kasos liaukos prie skrandžio, ėrienoje, veršienoje, kiaulėje ar jautienoje. Jie yra sodrios, kreminės tekstūros ir dažnai patiekiami skrudinti arba kepti.
Kokie organai yra saldainiai?
Saldus duona yra užkrūčio liauka ir yra prieinama tik iš jaunų gyvūnų. Gyvūnams bręstant, liauka išsigimsta į jungiamojo audinio ir riebalų masę. Duona surenkama į dvi atskiras dalis, nors tai yra viena liauka.
Kas yra saldžiosios duonos organų mėsa?
Saldi duona yra užkrūčio liaukos ir kasos organų mėsa. Lengviausiai randami saldūs tešlos pyragaičiai iš veršienos, ris de veau; arba ėriena, ris d'agneau, nors galima ir jautienos ir kiaulienos saldainių.
Iš ko gaminamas saldus veršienos pyragas?
Subproduktų rūšis, veršienos saldainiai yra veršelio užkrūčio liauka arba kasa. Tinkamai išmirkius ir blanširuotus, juos galima paruošti naudojant beveik bet kokį metodą ir dažnai naudojami kaip karvių smegenų pakaitalas.
Ar saldieji pyragaičiai yra žarnynas?
Sweetbread yra kulinarinis pavadinimas užkrūčio liauka (ris de veau) ir ėriena (ris d'agneau).
