Temperatūra yra labai svarbi. Jums reikės kepti arba saldainių termometro. Lėtai pašildykite, kol aliejus bus tarp 350 ir 375 laipsnių F – per žema ir gausite riebų maistą, per aukštą ir jis sudegs.
Kiek laiko reikia kepti žuvį 350 laipsnių temperatūroje?
Kiek laiko užtrunka kepti žuvį 350 laipsnių temperatūroje? Kepkite apie 2 minutes 350–375 laipsnių temperatūroje.
Kiek laiko užtrunka žuvies kepimas namuose?
Įkaitinkite aliejų gruzdintuvėje iki 375 laipsnių. Sudėkite filėles į aliejų ir pakepinkite dalimis apie 2-3 minutes iki auksinės rudos spalvos ir visiškai iškeps (vidaus temperatūra pasieks 145 laipsnius). Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Patiekite su tartariniu padažu.
Kaip suprasti, ar kepta žuvis yra iškepusi?
Geriausias būdas sužinoti, ar žuvis baigta, yra išbandyti ją šakute kampu, storiausioje vietoje, ir švelniai pasukant. Pabaigusi žuvis lengvai susisluoksniuos ir praras savo permatomą arba žalią išvaizdą. Gera nykščio taisyklė – žuvį kepti iki 140–145 laipsnių vidinės temperatūros.
Kodėl mano kepta žuvis nėra traški?
Tinkama gudrybė yra tešlos konsistencija. … Jei iškepus žuvies tešla nėra pakankamai traški, pabandykite tešlą atskiesti trupučiu daugiau skysčio. Taip pat labai svarbu iš anksto pašildyti aliejų iki tinkamos temperatūros, nes kitaip žuvis sugers per daug aliejausgaminant maistą.
