1: menkė. 2: bet kuri iš įvairių vietinių svarbių jūrinių maistinių žuvų.
Ar bacalao yra tas pats, kas menkė?
Cod . Bacalao yra sūdyta ir džiovinta menkė. Bacalao fresco yra žaliavinė menkė, ir tokiu pavadinimu ją rastumėte Ispanijoje, jei norėtumėte nusipirkti šviežios menkės.
Iš ko pagamintas bacalao?
Tradicinė bacalhoada arba bacalao, Portugališkas sūrus menkės troškinys pagamintas iš sūdytos menkės, bulvių, svogūnų, kietai virtų kiaušinių, alyvuogių ir daug alyvuogių aliejaus.
Koks bacalao skonis?
Dėl džiovinimo ir sūdymo bacalao išlaiko dalį savo sūrus skonio, net jei jį rehidratuojate. Nors jis nėra labai sūrus, jame yra šiek tiek druskos. Jis taip pat skonis kaip kitos švelnios b altos žuvies.
Kaip vadinama sūdyta menkė?
Kaip ir Senojo Testamento Dievas, druskos menkė vadinama daugeliu pavadinimų. Prancūzai tai vadina morue, italai baccala' ir portugalai bacalhau. Žinoma, žuvis ta pati – Atlanto menkė – ir procesas toks pats – džiovinimas ir sūdymas.
