Pakartotinai pašildykite gougères, neuždengtas, įkaitintoje 350 °F temperatūroje. orkaitė 10 minučių, jei atšaldyta, arba 15 minučių, jei neatšildyta, užšaldyta. Patiekite gougères šiltus.
Kaip pašildyti šaldytus gougères?
Gougères gali būti arba vamzdeliais ir užšaldomi ant kepimo skardos, prieš laikant šaldymo maišeliuose iki 2 mėnesių. Arba galite juos iškepti iki trijų valandų ir tada pašildyti 350 laipsnių orkaitėje 3–5 minutes prieš patiekiant.
Kaip išlaikyti gougères šviežius?
Jei norite paruošti gougères, suapvalintus šaukštus tešlos dėkite ant kepimo skardos, išklotos silikoniniais kilimėliais arba pergamentiniu popieriumi. Padėkite juos kuo arčiau vienas kito neliesdami. Laisvai uždenkite plastikine plėvele. Užšaldykite, kol sustings, tada perkelkite į oro sandarų indą arba maišelį su užtrauktuku ilgalaikiam saugojimui.
Kodėl mano gougères tampa plokščios?
Įdėti per daug kiaušinių . Gougères'o pūtimo paslaptis yra kiaušinių pridėjimas, bet štai dalykas - per daug kiaušinių ir tešla bus per šlapias, kad tinkamai išsipūstų. … Jei mentele išgriebsite šiek tiek ir leisite jai įslysti atgal į dubenį, ant mentelės turėtų likti šiek tiek „V“tešlos.
Ar galite šaldyti gougère tešlą?
Kad atostogos būtų dar lengvesnės, gougère tešlą galite laikyti šaldytuve iki trijų dienų. Arba užšaldykite nevirtus atskirus pūslelius ant kepimo skardos, kol sutvirtės, tada laikykite juos maišeliuose.šaldiklis. Arba pašildykite prieš kelias valandas iškeptus gougères.
