2024 Autorius: Elizabeth Oswald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 00:09
Kilmė. Ironiška, bet nepaisant pavadinimo, Philadelphia Cream Cheese buvo išrastas Niujorke, o ne Filadelfijoje. 1872 m. William Lawrence, pienininkas iš Chesterio, Niujorko, bandė pagaminti Neufchâtel – aštrų, traškesnį sūrio gaminį, kuris tuo metu buvo populiarus Europoje.
Ar Filadelfijos kreminis sūris yra iš Filadelfijos?
Philadelphia Cream Cheese niekada nebuvo „iš“Philly. Tačiau miestui augant, prekės ženklas dabar turi daugiau teigiamų asociacijų nei anksčiau. Kalbant apie prekių ženklų pavadinimus, Filadelfijos kreminis sūris negali būti labiau klaidinantis: tai niekada nebuvo vietinis produktas.
Kas išrado kreminį sūrį?
Apie 1873 m. William A. Lawrence, pienininkas Česteryje, Niujorke, pirmasis pradėjo masinę grietinėlės sūrio gamybą. 1872 m. jis įsigijo Neufchâtel gamyklą. Į procesą pridėjęs grietinėlės, jis sukūrė sodresnį sūrį, kurį pavadino „grietinėlės sūriu“.
Iš kur atsirado kreminis sūris?
Kreminis sūris gaminamas iš nenugriebto arba nugriebto karvės pieno. Jis yra minkštas, glotnus, kreminis, b altas, šiek tiek sūrus, šiek tiek saldus, sodrus ir tepamas. Pirmą kartą jis buvo pagamintas Europoje, Neufchatel-en-Bray kaime Normandijoje, Prancūzijoje-ir taip natūraliai jis buvo vadinamas prancūzišku Neufchatel.
Kodėl Filadelfijos kreminis sūris gaminamas ne Filadelfijoje?
Reynoldsas (didesnis sūrio platintojas valstybėje) parduoti didesnįgrietinėlės sūrio kiekiai. Tuo metu Pensilvanija garsėjo savo aukštos kokybės pieno ūkiais ir kreminiais sūrio produktais, todėl jie nusprendė ant folijos užklijuoti pavadinimą „Philadelphia“– suvynioti kreminio sūrio blokeliai.
Rekomenduojamas:
Kodėl kreminis sūris vadinamas schmear?
Tradicine prasme šermukšnis yra didus kreminio sūrio užtepimas ant bagelio. Pats žodis kilęs iš jidiš kalbos, kilęs iš užtepimo ar tepinėlio šaknies. Ar paprastas grietinėlės sūris? Šis žodis yra kilęs iš jidiš ir manoma, kad jis kilęs iš „tepimas“arba „tepalas“šaknies.
Ar kreminis sūris turi būti trupinis?
Sausa arba gleivėta tekstūra. Kreminis sūris turėtų būti lygus arba kreminis. Jei jūsų sūris atrodo sausas, grūdėtas, kreidos arba gleivingos tekstūros, vadinasi, jis jau sugedęs. Kodėl kreminis sūris sutrupėja? Kadangi grietinėlės sūris yra maždaug pusė vandens, jis ypač jautrus ledo kristalų susidarymui ir tirpimui, kuris vyksta šaldant ir atitirpinant.
Kas yra minkštas kreminis sūris?
Minkštas grietinėlės sūris reiškia, kad jis pašildytas iki kambario temperatūros. Suminkštintas kreminis sūris užtikrins, kad tešloje ar glajuje neliktų gabalėlių. Tik suminkštintas, kambario temperatūros, kreminis sūris susiplaks į tą kreminę sklandžią tekstūrą, kuri taip mėgstama pagal receptą.
Kada kreminis sūris suminkštinamas?
Patikrinkite, ar kreminis sūris suminkštėjo, švelniai paspausdami jį šaukšto galine dalimi. Jei jis suminkštėjęs, turėtų lengvai pasiduoti. Jei ne, toliau kaitinkite mikrobangų krosnelėje aukštoje temperatūroje 8 sekundes, kol kreminis sūris suminkštės.
Ar kreminis sūris sveikas?
Kreminis sūris yra universalus pieno užtepas. Tai geras vitamino A š altinis ir jame nėra daug laktozės. Tačiau jame mažai b altymų ir daug riebalų bei kalorijų, todėl geriausia jį vartoti saikingai. Pažymėtina, kad tokiose versijose kaip plaktas grietinėlės sūris yra mažiau riebalų ir mažiau kalorijų.
