Mūsų procesas. „Goldminer Sourdough“– tai skirti laiko raugo gamybai tradiciniu būdu… … Mes leidžiame savo motininei kempinėlei fermentuoti tešlą visą dieną, kad mūsų raugas įgautų savo išskirtinį aitrų skonį.
Ar parduotuvėje pirktas raugas tikras raugas?
Nors yra išimčių, dauguma maisto prekių parduotuvėse esančių „rūgščių“duonos gaminių nėra tikras raugas. O tai reiškia, kad tos raugo naudos sveikatai tiesiog nėra.
Kaip suprasti, ar duona su raugu yra tikra?
Kaip atpažinti tikrą raugo kepalą iš rūgščių
- Ingredientus turėtų sudaryti tik miltai, vanduo ir galbūt druska.
- Be cukraus ar saldiklių.
- Be pieno.
- Be mielių.
- Be aliejaus.
- Pagaminta iš nesmulkintų grūdų.
- Jokių kukurūzų.
- Jokių tešlos kondicionierių.
Ar „Panera“raugas tikras?
Įmonės ir net restoranai, tokie kaip Panera, tvirtina, kad jų raugas yra autentiškas, bet pažiūrėkite į sudedamąsias dalis (paimta iš Panera svetainės). … Aiškus ženklas yra tas, kad jame yra mielių, kurios nenaudojamos ir neprivalomos tradiciniame rauge. Jau nekalbant apie tai, kad kukurūzų krakmolas greičiausiai yra GMO.
Ar komercinė duona su raugu yra sveika?
Duona su raugu yra puiki alternatyva įprastai duonai. Jo mažesnis fitatų kiekis daro jį maistingesnį ir lengviau virškinamą. Atrodo, kad ir rauginta duonamažiau tikėtina, kad padidės cukraus kiekis kraujyje, todėl tai yra galimybė tiems, kurie stebi cukraus kiekį kraujyje.
