Kepkite juos ant susiraukšlėjusios folijos Suglamžydami foliją pagerinsite oro cirkuliaciją, nes įdubimai sudaro mažus kvėpavimo takus, kad šiluma galėtų judėti. Kuo geriau cirkuliuoja šiluma, tuo traškesnės bus bulvytės. Šį metodą galima naudoti gaminant daugybę maisto produktų, tokių kaip šoninė, pica, vištienos grynuoliai ir daugiau šoninės.
Ką veikia gaminimas aliuminio folijoje?
Kodėl gamindami maistą padengiame folija? Pagrindinis maisto uždengimo folijos „dangteliu“tikslas yra užfiksuoti drėgmę ir taip apsaugoti indą nuo išdžiūvimo. Tai taip pat padeda maistui iškepti tolygiau, nes neleidžia viršui apskrusti prieš iškepant likusį patiekalą.
Kodėl neturėtumėte vynioti maisto į aliuminio foliją prieš gamindami?
Išplovimo lygis dar labiau padidėja, kai į aliuminio folijoje keptą maistą pridedama prieskonių. Viskas, kas rūgšta, sukelia ypač agresyvų procesą, kuris ištirpdo aliuminio sluoksnius maiste. Šis tyrimas rodo, kad aliuminio folija neturėtų būti naudojama gaminant maistą.
Ar bulvytėms kepti galima naudoti aliuminio foliją?
Parengimas: Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių pagal Farenheitą. Tada išklokite kepimo skardą aliuminio folija ir papurkškite kepimo purškikliu. Labai svarbu, kad foliją gausiai apipurkštumėte kepimo purškikliu – kitaip bulvytės prilips prie folijos.
Kodėl mano bulvytės prilimpa prie folijos?
Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių pagal Farenheitą. Uždenkite kepimo skardą aliuminio folija, tada lengvai patepkite foliją alyvuogių arba rapsų aliejumi, kad bulvytės nepriliptų prie folijos.
