Vakarų slavų šalyse, taip pat ir B altarusijoje, sriuboms gaminti naudojami rauginti javai, tokie kaip rugiai, kviečiai ar avižiniai dribsniai. Lenkijoje ir kai kuriose B altarusijos dalyse rugiai tradiciniai gaminami żur; variantas, pagamintas iš kvietinių miltų, o ne ruginių, Lenkijoje žinomas kaip barszcz biały.
Kokio skonio Zurek sriuba?
Żurek yra tradicinė lenkiška sriuba, kuriai būdingas išskirtinis rūgštus skonis, gaunamas rūgstant arba fermentuojant duoną ir ruginius miltus. Sriuboje taip pat yra mėsos, pvz., dešros, šoninės ar kumpio, ir daržovių, tokių kaip bulvės ir grybai.
Kaip gaminate ruginę sriubą?
RŪGŠIŲ RUGIŲ SRIUBA (ŻUREK NA ZAKWASIE)
- 4 kupini šaukštai viso miltų ruginių miltų.
- 3 skiltelės česnako.
- 2 Lauro lapai.
- 4–5 kvapiųjų pipirų grūdeliai.
- 2 kadagio grūdai.
- Ketvirčio dydžio ruginės duonos gabalėlis.
- 4 puodeliai iš anksto virinto šilto vandens.
- 1 akmens masės arba stiklinis indas (idealiu atveju bent pusės galono talpos indas su dangteliu)
Kas yra tradicinis lenkų patiekalas?
Nuo pierogi iki bigos – čia yra 15 pagrindinių patiekalų, kuriuos galite paragauti Lenkijoje
- Zurek. Ši fermentuota sriuba, pagaminta iš rūgščių ruginių miltų, yra pagrindinis Lenkijos komforto maistas. …
- Bigos. Labai mėgstamas lenkiškas troškinys iš raugintų kopūstų, mėsos ir įvairių daržovių. …
- Pierogi. …
- Kotlet schabowy. …
- Kaszanka. …
- Racuchy. …
- Placki ziemniaczane. …
- Šv.
Kokio dydžio yra lenkiška dešra?
Kabanosy tipo lenkiškos dešrelės yra džiovinamos, „sausos tekstūros“ir dažniausiai šiek tiek dūmo skonyje. Ši kielbasa yra gana ilga – paprastai 12–24 colių ir labai plona – maždaug 1 cm (0,39 colio) skersmens.
