Chitino virškinimas žmonių paprastai buvo abejojamas arba paneigtas. Tik neseniai chitinazės buvo aptiktos keliuose žmogaus audiniuose ir jų vaidmuo buvo siejamas su apsauga nuo parazitų infekcijų ir kai kurių alerginių ligų.
Ar manote, kad chitiną žmonės virškins, paaiškinkite, kodėl ar ne?
Chitino nevirškina žmonės. Jei jūsų racione yra daug vabzdžių, pastebėsite, kad chitinas pagal planus veikia taip pat kaip celiuliozė (taip pat nevirškinama struktūrinė gliukozės polimeras) – tai yra, jis veiks kaip maistinės skaidulos ir jausitės maloniai., reguliarus žarnyno judėjimas.
Ar žmonės gali virškinti chitiną?
Chitinas veikia kaip netirpi skaidula, tai reiškia, kad jis netirpsta vandenyje. Štai kodėl ji nelengvai suyra mūsų virškinamajame trakte.
Ar chitinas yra virškinamas ar nevirškinamas?
Remiantis mūsų dabartiniais ir ankstesniais tyrimais25–28, gyvuliai ir naminiai gyvūnai gali virškinti chitiną, kuris ilgą laiką buvo manoma būk nevirškinama dieta 24.
Ar galime valgyti chitiną?
Nenuostabu, kad chitinas yra gana populiarus maisto pramonėje. Be vartojimo, biopolimeras yra puikus emulsiklis ir produktų stabilizatorius. Kadangi chitinas yra priešgrybelinis, jis taip pat veikia kaip puikus maisto konservavimo agentas. … Jei tuniekada nevalgėte chitino, galbūt vis dar jį vartojote.