Nobelis laureatas Paulas Sabatier XX a. dešimtojo dešimtmečio pabaigoje dirbo kurdamas hidrinimo chemiją, kuri įgalino margarino, aliejaus hidrinimo ir sintetinio metanolio pramonę.
Kas išrado hidrintą aliejų?
Organinių medžiagų hidrinimą dujų fazėje atrado prancūzas Paulas Sabatier 19-ojo amžiaus antrojoje dalyje, ir pritaikymą skystajai fazei 1903 m. užpatentavo vokiečių chemikas Wilhelmas Normannas ir Didžiojoje Britanijoje, ir Vokietijoje.
Iš kur gaunamas hidrintas aliejus?
Hidrintas augalinis aliejus gaminamas iš valgomojo aliejaus, išgaunamo iš augalų, tokių kaip alyvuogės, saulėgrąžos ir sojos pupelės. Kadangi šie aliejai kambario temperatūroje paprastai yra skysti, daugelis įmonių naudoja hidrinimą, kad gautų tvirtesnę ir tepamesnę konsistenciją.
Kada atsirado hidrinta alyva?
Transriebalų istorija
1901 m. Vokiečių chemikas Wilhelmas Normannas eksperimentavo su hidrinimo katalizatoriais ir sėkmingai paskatino skystų riebalų hidrinimą, todėl susidaro pusiau kieti riebalai. būti žinomi kaip transriebalai.
Kada hidrintas aliejus išpopuliarėjo?
Laipsniška tendencija teikti pirmenybę hidrintų riebalų produktams svyravo 1920 daugelyje maisto pramonės šakų, įskaitant tas, kurios kepa duoną, pyragus ir pyragus. Tai tęsėsi iki septintojo dešimtmečio, kai tapo perdirbti augaliniai riebalaivis populiaresnis nei gyvuliniai riebalai.