Kadangi iš dalies hidrintame aliejuje yra transriebalų, geriau vengti maisto produktų, kuriuose yra iš dalies hidrinto aliejaus.
Ar hidrintas aliejus yra sveiki transriebalai?
Transporto riebalai, ypač pagaminti iš dalies hidrintame augaliniame aliejuje, atrodo, kad jis neturi jokios žinomos naudos sveikatai. Ekspertai rekomenduoja vartoti kuo mažiau transriebalų.
Ar hidrinti aliejai jums kenkia?
Hidrintų augalinių aliejų transriebalai įrodyta, kad kenkia širdies sveikatai. Tyrimai rodo, kad transriebalai gali padidinti MTL (blogojo) cholesterolio kiekį, tuo pačiu sumažinant gerojo DTL (gerojo) cholesterolio kiekį, o tai abu yra širdies ligų rizikos veiksniai (12).
Kokie aliejai nėra transriebalai?
Augaliniai aliejai – geras būdas sumažinti transriebalų kiekį. Keletas augalinių aliejų siūlo gerų variantų, įskaitant medvilnės sėklų aliejų, rapsų aliejų, žemės riešutų aliejų, kukurūzų aliejų ir sojų aliejų.
Ar alyvuogių aliejus yra transriebalai?
Alyvuogių aliejuje nėra transriebalų, pradedant nuo, o kadangi alyvuogių aliejuje esantys riebalai daugiausia yra mononesočiųjų, mažiau tikėtina, kad kaitinant jie oksiduosis. … Be to, mažai tikėtina, kad gamindami ar kepdami pasieksite alyvuogių aliejaus dūmų tašką.