: laminarinis rudadumblis naudojamas ypač japonų virtuvėje kaip sriubos sultinio pagardas.
Koks angliškas kombu pavadinimas?
Konbu (iš japonų: 昆布, lotyniškai: konbu) yra valgomasis rudadumblis daugiausia iš Laminariaceae šeimos ir yra plačiai valgomas Rytų Azijoje. Jis taip pat gali būti vadinamas dasima (korėjiečių kalba: 다시마) arba haidai (supaprastinta kinų kalba: 海带; tradicinė kinų kalba: 海帶; pinyin: Hǎidài).
Kas yra kombu pakaitalas?
Jei nerandate kombu, galite pasigaminti dashi atsargų su tiesiog katsuobushi (džiovintu tunu) ir šitake grybais. Skonis nebus visiškai toks pat, bet vis tiek yra geras dashi pagrindas.
Ar kombu yra tas pats kaip Nori?
Kai galvojate apie kombu ir nori, tikriausiai galvojate apie daržoves, kurios nepriekaištingai dera su jūsų sušių suktinukais, tačiau tarp šių dviejų yra keletas esminių skirtumų, nors jos abi laikomos jūros daržovėmis. Taigi, kuo jie skiriasi? Techniškai kombu yra rudadumbliai, o nori yra jūros dumbliai.
Kodėl kombu uždraustas Australijoje?
Akivaizdu, kad Australija nuo 2010 m. spalio mėn. uždraudė importuoti jūros dumblius, kurių jodo kiekis yra didesnis nei 1000 mg/1 kg. Tai atsirado dėl atvejų, kai konkretus sojos pieno prekės ženklas. … Jodas ypač svarbus negimusiam kūdikiui.