2024 Autorius: Elizabeth Oswald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 00:10
Jums nereikia valandų valandas troškinti naminio troškinio, kai naudojate švelnesnę jautienos gabalą, pavyzdžiui, nugarinės kepsnį. Šis sotus patiekalas pasisotins po dienos, praleistos važinėjant rogutėmis ar čiuožiant.
Ar nugarinė tinka troškinti mėsą?
Trškinys yra idealus laikas praleisti liesą, brangesnę mėsą ir rinktis pigesnius, kietesnius mėsos gabalus. Ilgas ir lėtas kepimo laikas palieka liesą mėsą, pavyzdžiui, nugarinę, kietą ir kramtomą, o kietesni gabalai, pavyzdžiui, gabalėliai, suyra ir tampa tikrai minkšti. Vadovaukitės šiuo patarimu: naudokite mėsą.
Ar troškinys yra tas pats, kas nugarinės kepsnys?
Supjaustėme USDA sertifikuotą Angus jautienos nugarinę į kubelius, maždaug tokio pat dydžio kaip troškintos mėsos. Troškinta mėsa iš anksto supjaustoma šiek tiek mažesnė nei nugarinė. Taigi, kad gaminimo laikas būtų vienodas, bandėme suporuoti dydžius.
Kokia mėsa galite pakeisti troškintą mėsą?
Bet kurį iš jų galima naudoti jautienos troškinyje arba pakeisti pagal jūsų receptą:
- Chack, Chuck mentė, Chuck Roast, Chuck-Eye Roast, Top Chuck.
- Apatinis apvalus kepsnys, apačias kepsnys, kepsnys iš apačios, kepsnys apvaliai, viršutinis apvalus, apvalus kepsnys.
- Angliškas kepsnys, kepsnys puode.
Kokį mėsos gabalą geriausia naudoti jautienos troškinimui?
Švelni jautiena. Geriausi troškintos mėsos gabalai yra liesi su didele jungiamųjų audinių, kuriuose gausu kolageno, koncentracijos, pvz., chuck arba pečių pjūviai-taitaip pat turi šiek tiek riebalų marmuro skonio.
Rekomenduojamas:
Ar vištienos nugarinė yra tokia pati kaip vištienos minkštimas?
Pirmas dalykas, kurį reikia žinoti apie vištienos nugarinę, yra tai, kad yra skirtumas tarp minkštos ir nugarinės. Nugarinė yra specifinė vištienos krūtinėlės dalis. Nors minkšta paprastai yra b alta mėsa, supjaustyta iš krūtinėlės, tai gali būti bet kuri pati vištienos krūtinėlės dalis.
Kaip virti supakuotą kiaulienos nugarinę?
Orkaitė: įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. Padėkite kiaulieną ant grotelių į negilią kepimo skardą. Skrudinkite 25–30 minučių už svarą. Grilis: įkaitinkite anglis arba dujines kepsnines iki vidutinės. Kaip gaminate parduotuvėje pirktą kiaulienos nugarinę?
Kada į troškinį dedate kukurūzų miltų?
Kukurūzų miltai yra puikus tirštiklis be glitimo. Jis turi šiek tiek želatinesnę tekstūrą, todėl vienu metu įpilkite tik arbatinį šaukštelį, kitaip padažas gali tapti purus. Kukurūzų krakmolą naudokite troškiniui sutirštinti virimo pabaigoje, nes ilgai gaminant krakmolas gali suskaidyti ir jūsų troškinys vėl iškrenta.
Ar visos skėtės turi nugarinę juostelę?
Taip, kai kurie smėlinukai turi nugaros juostelę, tačiau ji nėra aiškiai apibrėžta ir vadinama priešspalviu. Nugaros juostelė ant duno yra aiškiai apibrėžta; toliau pateiktas „YouTube“vaizdo įrašas yra puikus pavyzdys, kaip skirtumai tarp „duns“ir „buckskins“.
Kas yra riebesnis užpakalis ar nugarinė?
Rump – Didesnis ir tvirtesnės tekstūros nei nugarinės kepsnys, dažnai manoma, kad skersinis kepsnys turi daugiau skonio. … Jame yra tik reikiamas riebalų kiekis, kad mėsa būtų aromatingesnė ir minkštesnė. Plokščias lygintuvas – puikiai tinka tiems, kurie mėgsta retus arba vidutiniškai retus kepsnius.
