Šaldytuvas visada geriausiai tinka visam alui. Reikalingas pilstomam alui ir daugeliui craft alaus rūšių. Laikymas ne šaldytuve pagreitina senėjimą ir pašalina skonį. Vienos iš didžiųjų alaus daryklų atliktame tyrime dėl skonio praradimo buteliuose ir konservuotuose produktuose buvo nustatyta 3-30-300 taisyklė.
Ar atšaldytą alų galima laikyti kambario temperatūroje?
Trumpas atsakymas yra „Taip, galite vėl pašildyti iki kambario temperatūros. Ne, alaus tai nesugadins. … Štai kodėl daugelis alaus daryklų, nuo didelių iki mažų, stengiasi užtikrinti, kad jų alus kuo ilgiau išliktų š altas. Daugelis alaus daryklų pristatomos šaldytuve ir reikalauja, kad jų didmenininkai alų laikytų š altai.
Ar alus sugenda, jei nešaldomas?
Alus bus geras, jei paliksite jį kambario temperatūroje savo namuose. … Toks didžiulis karštis – pagalvokite apie 80 laipsnių – iš tikrųjų sugadins alų. Tada, kai būsite pasiruošę, įdėkite alų į šaldytuvą, atvėsinkite iki idealios temperatūros ir mėgaukitės. Skonis turėtų būti puikus.
Ar š alto alaus galima atsisakyti?
Leidus š altam alui sušilti iki kambario temperatūros, o po to vėl jį atvėsinant, neturės didelės įtakos alaus skoniui, jei alus gabenamas be šaldymo, tai gali būti veikiami labai aukštų temperatūrų. Alus sėdi nešaldytame sunkvežimyjevasaros vidurys greičiausiai taps per šiltas.
Ar gerai, kad alus iš š alto virstų šiltu?
Džiaugiamės galėdami pranešti, kad š alto alaus sušilimas iki kambario temperatūros neturi įtakos jo skoniui. … Žinoma, aukštesnė nei įprasta temperatūra ilgą laiką gali turėti neigiamos įtakos alaus skoniui. Iš tikrųjų šiluma nesukuria specifinio pašalinio skonio.
