Cooking It Bok choy, žinomas dėl savo švelnaus skonio, tinka skrudintoms bulvytėms, troškinimui ir sriuboms. Taip pat galite valgyti žalią. Bok choy kartais vadinamas „sriubos šaukštu“dėl lapų formos.
Ar bok choy sveikesnis žalias ar virtas?
Žaliose bok choy, kaip ir visose kryžmažiedžių daržovėse, yra fermento, vadinamo mirozinaze. Mirozinazė gali trukdyti skydliaukės veiklai, nes neleidžia organizmui pasisavinti jodo. Maisto gaminimas jį išjungia.
Ar „bok choy“turi būti virti?
Bok Choy, taip pat žinomas kaip kininis b altasis kopūstas, yra kryžmažiedė daržovė, priklausanti kopūstų šeimai. Jo apačioje yra apvalus švelnus b altas svogūnėlis su ilgais salierų stiebais ir tamsiais lapiniais žalumynais viršuje. Visa daržovė yra valgoma ir galima mėgautis žaliomis arba virtomis.
Kokia bok choy dalis yra valgoma?
Tradicinio bok choy lapai yra tamsūs, raukšlėti, o stiebai traškūs, b alti; Šanchajaus bok choy turi šaukšto formos lapus ir nefrito žalius stiebus. Puiku yra tai, kad galima valgyti ir lapus, ir stiebus, o šis nuostabus augalas yra puikus skaidulų, beta karotino ir vitamino C priedas, K ir A.
Koks bok choy skonis žalias?
Bok choy skonis panašus į kopūstų. Jis yra švelnaus, gaivaus ir žolės skonio su šiek tiek pipirų dvelksmu. Stiebai traška kaip salierai, o lapai yra minkšti ir traškūs.
